FARFALLE CON BROCCOLO E POMODORO FRESCO

E pensare che volevo gustarmi una bella fetta di focaccia durante il GP. Ma poi sono stata troppo in connessione con la mitica sorellina Mary alla ricerca delle vecchie campagne pubblicitarie del DGT (Dipartimento General de Tráfico .. anzi se qualcuno ne dovesse sapere qualcosa si faccia sentire, please!) e quindi non c'è stato il tempo di preparare l'impasto, farlo lievitare eccetera... così ho dovuto improvvisare con quello che avevo in frigo... e quasi mi stavo strozzando con le mie fantastiche farfallline quando al quindicesimo giro è arrivato l'errore di Massa... e Kubica finisce in P1! INCREDIBILE! Ok, alla fine possiamo festeggiare un secondo posto e Robert è già arrivato secondo in Malesia... ma questa volta Damiano era lì, in quella gara superincasinata! CONGRATULAZIONI AMORIÑO!

Ingredienti per 2 persone

• 160 gr di farfalle
• i fiorellini di un piccolo broccolo
• 3 acciughe
• 5 capperi
• 1 pomodoro
• 1/2 cipolla rossa
• un goccio di vino bianco
• olio extravergine d'oliva
• sale
• pepe nero
• peperoncino di cayenna

In una padella antiaderente passare la cipolla a rondelle, le acciughe a pezzettini e i capperi in un goccio d'olio. Dopo qualche minuto aggiungere il broccolo, spruzzare con il goccio di vino bianco e continuare la cottura a fuoco vivace per circa 5 minuti. Cuocere la pasta in abbondante acqua salata. Una volta cotta e scolata, passarla nella padella del sugo, insieme al pomodoro fresco. Pepare (pepe nero e peperoncino di Cayenna) e servire.

Non piove solo a Santiago..

"Perché sei sempre triste?, gli ho chiesto.
Non sono triste. Sì che lo sei. Non è quello, mi ha detto. Mi ha detto che secondo lui la gente vive per anni e anni, ma in realtà è solo in un piccola parte di quegli anni che vive davvero, e cioè negli anni un cui riesce a fare ciò per cui è nata.
Allora, lì, è felice.
Il resto del tempo è tempo che passa ad aspettare o a ricordare. Quando aspetti o ricordi, mi ha detto, non sei né triste né felice. Sembri triste, ma è solo che stai aspettando, o ricordando. Non è triste la gente che aspetta, e nemmeno quella che ricorda. Semplicemente è lontana.
Io sto aspettando, mi ha detto."

Questa storia, Alessandro Baricco

E in onore alla GALICIA, ecco un po' di pesce, anche se nostrano...

REGENBOGENFORELLE* ALLA DAMIANITO (*Trota Iridea)

Ingredienti per 2 persone

• 2 trote
• 1 pomodoro
• 1 piccola cipolla
• 1 punta di peperoncino fresco
• 5 cucchiaiate di vino bianco
• 5 cucchiaiate d'olio extravergine d'oliva
• un ciuffetto di prezzemolo
• succo di mezzo limone
• succo di mezzo lime

Pulire bene le trote dalle interiora e fare dei tagli sull'addome da tutte e due le parti. Riempire questi tagli e l'interno della trota con il fine trito di cipolla, pomodoro, peperoncino, prezzemolo e aggiungendo il vino bianco, l'olio ed il succo di limone e lime. Avvolgere la trota n carta stagnola ed mettere in una pirofila. Cuocere in forno a 180°C per circa 20 minuti.

INSALATA D'ORZO E VERDURINE

La mitica Mary in questi giorni è presissima con la tesi. Non ha più tempo per nessuno. È così stressata, quasi come quella volta delle PATRONEN a lezione di tedesco. Nella paziente attesa del suo ritorno, cerco di fare bene le sue veci. Ma pensiamo tutti a te Mary! In bocca al lupo per tutto!
Visto che finalmente anche in Svizzera è arrivato il sole ed è proprio caldo, allora ho pensato a qualcosa di fresco e un po' energetico...
STEFI: Mi spiace ma qui in farro non c'è, ho dovuto accontentarmi dell'orzo!


Ingredienti per 2 persone

• 150 gr circa d'orzo lasciato in ammollo per almeno 2 ore
• 1 piccola melanzana
• 1 zucchina
• 1/4 di broccolo verde
• 1/4 di peperone giallo
• 1/4 di peperone rosso
• 1/2 pomodoro
• 1 scatoletta di tonno piccola
• 1 scatoletta di mais piccola
• 1/2 cipolla
• un pugno di fagioli rossi già cotti
• sale e pepe
• 2 cucchiai d'olio extravergine d'oliva
• un mazzetto di erbe aromatiche fresche (rosmarino, timo e menta)

Lessare l'orzo fuoco basso per una mezzora, naturalmente dopo averlo lasciato in ammollo per almeno 2 ore. Stessa cosa vale per i fagioli rossi. Scolare e lasciar raffreddare. A parte tagliare la melanzana, la zucchina, i peperoni e i broccoli in piccoli pezzetti. In una padella antiaderente scaldare 1 goccio d'olio far saltare la cipolla a rondelle con le vedurine a pezzettini per circa 10 minuti a fuoco medio. Verso la fine salare, pepare ed aggiungere il rosmarino. Quando le verdurine saranno pronte, mescolare tutti gli ingredienti in un' insalatiera (orzo, pomodoro tagliato a tocchetti, tonno a pezzi, fagioli rossi, mais, foglie di menta e timo). Infine condire con il restante olio extravergine d'oliva.