TORTINE DI BANANE E NOCI

In queste ultime settimane le sorelline ci hanno allietato con i loro racconti ed avventure. Ma la zia Mary è già in superstress e quindi è di nuovo il mio turno. In questo periodo non sono molto ispirata per quanto riguarda la cucina e le ricette. Sarà che ho molto da fare e il lavoro mi occupa molto i pensieri e il tempo!!!
Ma questa domenica ho provato un esperimento. Mi erano rimaste lì un paio di banane che non sembravano piu veramente appetitose, allora ho pensato a qualcosa per poterle utilizzare. Non ho molta fantasia quindi ne sono uscite solo queste tortine con le noci.

Ingredienti per 16-18 tortine

• 2 uova
• 150 g di farina
• 90 g di zucchero
• 2 banane
• un pugno di noci
• 100 g di cioccolato fondente
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• 50 g di burro

Preparare l'impasto amalgamando uova, zucchero, farina, lievito e burro (sciolto a bagno maria). Aggiungere le noci sbriciolate e le banane a pezzettini. Per facilitarmi, ho usato delle coppette di carta già oleata.

Infornare a 160-180°C per circa 25-30 minuti.
Una volta cotti se si vuole si possono addolcire con del cioccolato fondente, fuso a bagno maria e poi spalmato sulle tortine.